Cacio e Pepe Day: la semplicità incontra la tecnologia produttiva di Capitani

Il 14 novembre si celebra il Cacio e Pepe Day, giornata dedicata a uno dei piatti più iconici della tradizione culinaria italiana: un connubio perfetto di pasta, pecorino e pepe nero che racconta di autenticità, qualità delle materie prime e sapienza artigianale.

Per noi di Capitani, che da oltre 45 anni progettiamo e realizziamo di macchinari per la produzione di pasta secca e fresca, questa ricorrenza rappresenta molto più di una celebrazione gastronomica. È un’occasione per riflettere sul ruolo della tecnologia nella valorizzazione della tradizione: perché dietro ogni porzione perfetta di Cacio e Pepe c’è un processo produttivo che deve garantire forma, consistenza, rugosità e tenuta della pasta.

Le soluzioni di Capitani sono progettate per supportare aziende che puntano a elevati standard qualitativi e produttivi, mantenendo la capacità di raccontare una storia autentica. Nel contesto della Cacio e Pepe, ad esempio, la pasta viene spesso richiesta in formati come tonnarelli, bucatini o spaghetti tirati a mano: è fondamentale che le macchine assicurino la corretta estrusione, la fibratura uniforme e la superficie adeguata a trattenere il condimento.

Questa giornata è anche un richiamo al lavoro di filiera: dal grano alla semola, dalla trafila alla linea di essiccazione, ogni anello contribuisce al risultato finale. Con le nostre soluzioni, accompagniamo i clienti nel miglioramento continuo degli impianti offrendo performance, flessibilità e affidabilità: elementi di fondamentale importanza per valorizzare un prodotto forte come la Cacio e Pepe.

Se vuoi saperne di più su come le macchine di Capitani possono supportare l’industria della pasta, anche realizzando formati “speciali” pensati per ricette simboliche come la Cacio e Pepe, contattaci: saremo felici di fissare un appuntamento e mostrarvi le ultime novità.

Host 2025 si sdoppia: l’evento approda in Arabia Saudita

Host, fiera internazionale dedicata alle attrezzature e soluzioni per il settore Ho.Re.Ca. a cui partecipa anche Capitani, ha annunciato una novità significativa per l’edizione 2025. Oltre alla tradizionale manifestazione a Rho Fiera Milano, l’evento si sdoppia e festeggia il debutto in Arabia Saudita, con un’area dedicata che mira a replicare il successo italiano nel mercato mediorientale.

La scelta di organizzare un’edizione parallela a Riad rappresenta un passo strategico per consolidare la presenza del marchio Host nei mercati emergenti, sfruttando la forte tendenza di investimenti in infrastrutture alberghiere e hospitality nella regione. Si punta a intercettare la domanda locale e attrarre espositori internazionali, rafforzando il posizionamento della fiera a livello globale.

Come sarà strutturata l’edizione?

• Rho Fiera Milano (17-21 ottobre): conferma la sua veste consolidata come hub per fornitori, operatori e professionisti italiani ed europei.
• Riad (Arabia Saudita): nuova sede, ospiterà la medesima gamma di espositori e format adattata alle esigenze del mercato mediorientale, con approfondimenti su tecnologie, innovazione e sostenibilità.

La doppia location offrirà ai produttori l’opportunità di presentarsi contemporaneamente in due mercati strategici, ottimizzando investimenti in promozione e logistica. Per i visitatori, sarà un’occasione unica per accedere a soluzioni globali, fare networking internazionale e conoscere tendenze all’avanguardia.

Host 2025 si conferma così come appuntamento di riferimento per operatori dell’Ho.Re.Ca., capace di spingersi oltre i confini europei e contribuire allo sviluppo dell’industria dell’ospitalità a livello mondiale.

Capitani sarà presente a Rho Fiera Milano con il proprio stand E11 F12, Padiglione 4P: vi aspettiamo, quindi, per scoprire insieme le nostre novità.

Preferite, invece, anticipare l’incontro? Contattateci già oggi per fissare un appuntamento.

Il nuovo sito di Capitani

Siamo felici di annunciare il lancio del nostro nuovo sito web, completamente rinnovato nel design, nei contenuti e nella navigazione, or più fluida e intuitiva. Un’interfaccia chiara e al passo con i tempi per raccontare al meglio chi siamo, cosa facciamo e perché da 45 anni siamo un punto di riferimento nella progettazione e produzione di macchine per pasta.

Il nostro nuovo sito mette in evidenza tutta la nostra esperienza, la qualità Made in Italy e la versatilità delle nostre proposte. Nella sezione “Macchine” è ora disponibile una panoramica dettagliata dei nostri modelli, mentre nelle pagine dedicate all’azienda e ai servizi si può scoprire di più sul nostro metodo di lavoro, sui valori che ci guidano e sull’assistenza che offriamo prima e dopo la vendita.

Vi invitiamo a esplorarlo e a contattarci per ogni esigenza: il mondo della pasta è in continua evoluzione, e noi con lui.