Macchina per Ravioli a Doppia Sfoglia Mod. RS 120

La macchina raviolatrice a doppia sfoglia a stampi intercambiabili è ideale per la produzione di ravioli già separati, con ripieni morbidi di carne, formaggio, pesce e verdura in diversi formati.

Rulli calibratori
Rulli da 12 cm con diametro maggiorato a 55 mm, montati su cuscinetti esenti da lubrificazione.

Alimentazione del ripieno
Sistema a “torchietto” che consente l’uso di ripieni morbidi, con quantità regolabile durante la lavorazione.

Innesto rapido degli stampi
Permette la sostituzione del formato in pochi secondi, offrendo estrema flessibilità per la produzione di vari formati nello stesso ciclo produttivo.

Sistema di formatura innovativo
Adottato su tutti i formati dei nostri stampi per ravioli staccati. Garantisce una perfetta sigillatura delle sfoglie del raviolo, evitando l’apertura e la fuoriuscita del ripieno durante la cottura. Un particolare sistema di rilievi attorno alla sede del ripieno espelle efficacemente il ripieno tra le sfoglie del bordo, assicurando una sigillatura adeguata.

Nastro trasportatore
Per convogliare il prodotto finito sui cestelli.

Raviolatrice carrellata
Per una facile movimentazione.