Gruppo Combinato Automatico a Doppia Vasca per la Produzione di Pasta Sfoglia e Pasta Lunga, Ramen

Il gruppo combinato automatico è perfetto per la produzione di sfoglia, pasta lunga, tagliatelle, tagliolini, capelli d’angelo, pappardelle, fettuccine, noodles, spaghetti alla chitarra, lasagne e ramen.

COMPONENTI PRINCIPALI

Sfogliatrice automatica
Dotata di due vasche con capacità di impasto fino a 35 kg, albero-pale estraibile e motorizzazione indipendente.

Laminatore
Il gruppo laminatore automatico ha una larghezza di 25 cm e rulli inox con profilo speciale, in grado di laminare 2,5 kg di sfoglia al minuto. I calibratori sono progettati per laminare l’impasto senza stress, evitando il riscaldamento e garantendo una sfoglia con qualità organolettiche ideali.

Manutenzione e Pulizia
Tutti gli organi meccanici e i cuscinetti sono esenti da manutenzione e lubrificazione, distanziati per facilitare la pulizia e prevenire contaminazioni.

Motorizzazione Indipendente
La motorizzazione indipendente permette di arrotolare i mattarelli di sfoglia anche durante la produzione di pasta e tagliatelle, senza interrompere il ciclo produttivo. Il nastro motorizzato consente di arrotolare automaticamente la sfoglia e impostare la dimensione del singolo rotolo.

Tagliapasta automatico
Equipaggiato con rulli calibratori larghi 25 cm e maggiorati a ø 55 mm, montati su cuscinetti esenti da lubrificazione. Produce automaticamente sfoglia per lasagne, tagliatelle, fettuccine, tagliolini, capelli d’angelo, pappardelle e spaghetti alla chitarra, con spessore e lunghezza desiderati.

Precisione
Questa apparecchiatura permette di predeterminare con precisione spessore, lunghezza e larghezza del taglio, con stampi intercambiabili in pochi secondi.

Optional
Sfarinatore: per spolverizzare la sfoglia.
Versione ramen: per la produzione specifica di ramen, la tagliasfoglia è provvista di appositi supporti per ottimizzare il ciclo di lavorazione.