Macchina per Pasta con Sfogliatrice, Vasca e Tagliasfoglia

Sfogliatrice professionale per la produzione di pasta lunga come tagliatelle, pappardelle, fettuccine, tagliolini, capelli d’angelo, spaghetti alla chitarra e lasagne.

Le sue caratteristiche principali includono:

Capiente vasca
Capacità di impasto fino a 8 kg.

Sfogliatrice
Larghezza di 24 cm, regolabile da 0 a 4 mm di spessore, per una laminazione professionale che evita il surriscaldamento dell’impasto e garantisce una sfoglia con qualità organolettiche ideali. Rulli calibratori montati su cuscinetti per evitare manutenzione e lubrificazione.

Tagliapasta
Dotato di 4 coppie di taglio per la preparazione di tagliatelle, tagliolini, capelli d’angelo, pappardelle, spaghetti alla chitarra e fettuccine.

Sicurezza
La macchina è estremamente pratica e sicura, corredata da dispositivi di sicurezza.

Opzione carrello
A richiesta, la sfogliatrice può essere fornita su carrello.

Macchina Sfogliatrice con Tagliapasta

Sfogliatrice professionale e robusta per la laminazione e il taglio della sfoglia in vari formati come tagliatelle, fettuccine, tagliolini, pappardelle, spaghetti alla chitarra, capelli d’angelo, lasagne, ecc. Costruita con materiali e tecniche avanzate, è dotata di dispositivi di sicurezza ed è estremamente pratica e sicura.

Le sue caratteristiche principali includono:

Sfogliatrice
Larghezza di 24 cm, regolabile da 0 a 4 mm di spessore, per una laminazione professionale che evita il riscaldamento dell’impasto e garantisce una sfoglia con qualità organolettiche ideali. Rulli calibratori montati su cuscinetti per evitare manutenzione e lubrificazione.

Tagliapasta
Dotato di 4 coppie di taglio per la preparazione di tagliatelle, tagliolini, capelli d’angelo, pappardelle, spaghetti alla chitarra e fettuccine.

Opzione carrello
A richiesta, la sfogliatrice può essere fornita su carrello.

Macchina Combinata Automatica per la Produzione Professionale di Sfoglia, Pasta e Ravioli con Due Vasche Impasto

Gruppo combinato automatico per la produzione di sfoglia, pasta lunga e ravioli già separati con ripieni morbidi di carne, formaggio, pesce e verdura in diversi formati (quadri, tondi, semitondi, triangolari, esagoni, pesce, ovali, fiore, cuore, fungo, ecc).

Le sue caratteristiche principali includono:

SFOGLIATRICE AUTOMATICA

Due vasche impasto
Capacità fino a 35 kg con albero-pale estraibile e motorizzazione indipendente.
Gruppo laminatore
Larghezza di 25 cm, composto da rulli inox con profilo speciale, in grado di laminare 2,5 kg al minuto di sfoglia.
Calibratori
Adeguata dimensione per una laminazione professionale che evita il riscaldamento dell’impasto e garantisce una sfoglia con qualità organolettiche ideali.
Organi meccanici e cuscinetti
Distanziati per facilitare la pulizia ed evitare contaminazioni, esenti da manutenzione e lubrificazione.
Motorizzazione indipendente
Consente di arrotolare i mattarelli di sfoglia anche durante la produzione di pasta sfoglia o ripiena, senza interrompere il ciclo di produzione.
Nastro motorizzato
Permette di arrotolare automaticamente la sfoglia e impostare la dimensione del singolo rotolo.

RAVIOLATRICE A DOPPIA SFOGLIA

Larghezza
25 cm con rulli calibratori maggiorati di 55 ø mm montati su cuscinetti esenti da lubrificazione.
Quantità di ripieno
Regolabile durante la lavorazione.
Innesto rapido degli stampi
Permette la sostituzione del formato in pochi secondi, consentendo un’estrema flessibilità di utilizzo.
Sistema di formatura innovativo
Adottato per tutti i formati di stampi per ravioli, con metodo di chiusura efficiente per evitare l’apertura e la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.
Sistema di rilievi
Attorno alla sede del ripieno per una sigillatura adeguata.

TAGLIAPASTA AUTOMATICO

Produzione automatica
Sfoglia per lasagne, tagliatelle, ramen, tagliolini, capelli d’angelo, pappardelle, spaghetti alla chitarra e noodles con lo spessore e la lunghezza desiderata.
Predeterminazione precisa
Spessore, lunghezza e larghezza del taglio.
Stampi intercambiabili
In pochi secondi.

Optional
Sfarinatore.
Versione ramen.

Tagliasfoglia Automatica a Stampi Intercambiabili

Tagliapasta automatico a stampi intercambiabili per la calibratura e il taglio automatico della sfoglia per la produzione di pasta lunga (tagliatelle, tagliolini, pappardelle, capelli d’angelo, spaghetti alla chitarra, lasagne, noodles, fettuccine, ramen).

Le sue caratteristiche principali includono:

Cilindri laminatori
Larghezza di 32 cm a velocità variabile tramite inverter per gestire automaticamente la quantità di produzione.

Spessore della sfoglia
Regolabile da 0 a 3 mm con numeratore graduato di precisione.

Lama di taglio
Per spezzonatura trasversale della sfoglia alla lunghezza desiderata, regolata da inverter e gestita da PLC. Consente di regolare la lama di taglio con rotazione continua o ad intermittenza, ottenendo un’ampia gamma di lunghezze di taglio personalizzate.

Sostituzione rapida degli stampi
Possibilità di impiego di stampi con varie misure.

Nastro trasportatore
Per il convogliamento del prodotto finito.

Tagliasfoglia carrellata
Per una facile movimentazione.

Optional
Sfarinatore

Sfogliatrice Automatica a Vasca Singola

Sfogliatrice automatica per la produzione di sfoglia larga 32 cm e spessa 5/6 mm.

Le sue caratteristiche principali includono:

Vasca impasto
Capiente, con albero-pale estraibile, serranda e motorizzazione indipendente.

Gruppo laminatore
Composto da 3 coppie di rulli in acciaio inox con larghezza di 320 mm e profili speciali, montati su quattro spalle.

Rulli
Montati su cuscinetti esenti da manutenzione e lubrificazione.

Organi meccanici
Distanziati 20 mm dalle spalle interne in polietilene a contatto con la pasta, eliminando la possibilità di infiltrazioni di umidità nei cuscinetti e la contaminazione dell’impasto laminato, facilitando inoltre la pulizia.

Calibratori
Dimensioni adeguate per una laminazione professionale senza stress, evitando il riscaldamento dell’impasto e garantendo una sfoglia con qualità organolettiche ideali.

Facilità di pulizia
Albero con pale della vasca impastatrice facilmente asportabile e possibilità di distanziare le spalle laterali per la pulizia dei rulli calibratori.

Nastro motorizzato: arrotola automaticamente la sfoglia e imposta la dimensione del rotolo di pasta.

Sfogliatrice Automatica a Vasca Singola

Sfogliatrice automatica per la produzione di sfoglia larga 32 cm e spessa 5/6 mm.

Le sue caratteristiche principali includono:

Vasca impasto
Capiente, con albero-pale estraibile, serranda e motorizzazione indipendente.

Gruppo laminatore
Composto da 3 coppie di rulli in acciaio inox con larghezza di 320 mm e profili speciali, montati su quattro spalle.

Rulli
Montati su cuscinetti esenti da manutenzione e lubrificazione.

Organi meccanici
Distanziati 20 mm dalle spalle interne in polietilene a contatto con la pasta, eliminando la possibilità di infiltrazioni di umidità nei cuscinetti e la contaminazione dell’impasto laminato, facilitando inoltre la pulizia.

Calibratori
Dimensioni adeguate per una laminazione professionale senza stress, evitando il riscaldamento dell’impasto e garantendo una sfoglia con qualità organolettiche ideali.

Facilità di pulizia
Albero con pale della vasca impastatrice facilmente asportabile e possibilità di distanziare le spalle laterali per la pulizia dei rulli calibratori.

Nastro motorizzato
Arrotola automaticamente la sfoglia e imposta la dimensione del rotolo di pasta.

Gnoccatrice per la Produzione di Pisarei

La nostra macchina per la produzione di pisarei è completa di un dispositivo per la regolazione della grandezza del gnocco.
È dotata di uno sfarinatore automatico per spolverizzare gli gnocchi e di un dispositivo che permette di produrre gnocchi lisci con incavo.

Inverter
Controlla la velocità della coclea per gestire automaticamente la quantità di produzione dei gnocchi.

Inverter aggiuntivo
Gestisce la velocità delle lame di taglio per determinare la lunghezza e la dimensione del gnocco.

Convogliatore laterale
Consente di alimentare la gnoccatrice in continuo, dirigendo l’impasto direttamente sulla coclea senza fermare il macchinario.

Facilità di pulizia
Il modello GN6 ha un blocco formatore facilmente rimovibile, qesto permette di velocizzare e semplificare le operazioni di pulizia.

Blocco formatore intercambiabile
Permette di produrre gnocchi con diversi diametri, dal classico alle piccole chicche, ottimizzando e diversificando la produzione.

Manutenzione ridotta
Gli organi di trasmissione posizionati nella parte superiore della macchina, riducono drasticamente gli interventi di manutenzione e garantiscono un preciso allineamento e stabilità di rotazione della coclea, anche con impasti duri.

Materiali Alimentari
I componenti a contatto con l’impasto sono realizzati con materiali alimentari che offrono una completa garanzia igenica e contro la corrosione. Sono completamente smontabili per facilitare una pulizia accurata e veloce.

Struttura Carrellata
La gnoccatrice è dotata di carrello per una facile movimentazione.