Macchina per Cappelletti, Tortelloni e Ravioli

La nostra macchina cappellettatrice a stampi intercambiabili è ideale per la produzione di cappelletti pinzati mignon e medi, tortelloni frastagliati o lisci, ravioli a sfoglia semplice, agnolotti quadrati e mezzalune con ripieni asciutti di carne, formaggio e verdura.

Rulli calibratori
Rulli da 16 cm montati su cuscinetti esenti da lubrificazione, con spessore della sfoglia regolabile.

Alimentazione del ripieno
Sistema a coclea per un’alimentazione continua del ripieno, con quantità regolabile durante la lavorazione e introduzione del ripieno nel cappelletto tramite aste.

Controllo della velocità
Inverter per il controllo della velocità di laminazione della sfoglia e ventola per la gestione dell’umidità.

Facilità di pulizia
Rimozione del tramoggia, del tubo e della coclea per facilitare le operazioni di pulizia.

Materiali idonei
Le parti a contatto con il ripieno sono costruite con materiali idonei per alimenti.

La cappellettatrice è dotata di carrello per una facile movimentazione.