Macchina Automatica Combinata per Pasta, Ravioli e Sfoglia

Macchina combinata automatica per pasta lunga e ravioli già separati con ripieni morbidi di carne, pesce, verdura e formaggio in diversi formati (quadri, tondi, mezzelune, triangolari, esagoni, pesci, fiore, cuori, fungo, ecc). Le sue caratteristiche principali includono:

SFOGLIATRICE AUTOMATICA

Vasca
Capacità di impasto fino a 22 kg con albero-pale estraibile e motorizzazione indipendente.

Gruppo laminatore
Larghezza di 16 cm, composto da rulli inox con profilo speciale, in grado di laminare 1,6 kg al minuto di sfoglia.

Calibratori
Adeguata dimensione per una laminazione professionale che evita il riscaldamento dell’impasto e garantisce una sfoglia con qualità organolettiche ideali.

Organi meccanici e cuscinetti
Distanziati per facilitare la pulizia ed evitare contaminazioni, esenti da manutenzione e lubrificazione.

Motorizzazione indipendente
Consente di arrotolare i mattarelli di sfoglia anche durante la produzione di pasta sfoglia o ripiena, senza interrompere il ciclo di produzione.

Nastro motorizzato
Permette di arrotolare automaticamente la sfoglia e impostare la dimensione del singolo rotolo.

RAVIOLATRICE A DOPPIA SFOGLIA

Larghezza
16 cm con rulli calibratori maggiorati di 55 ø mm montati su cuscinetti esenti da lubrificazione.

Quantità di ripieno
Regolabile durante la lavorazione.

Innesto rapido degli stampi
Permette la sostituzione del formato in pochi secondi, consentendo un’estrema flessibilità di utilizzo.

Sistema di formatura innovativo
Per oltre 60 formati di stampi per ravioli, con metodo di chiusura efficiente per evitare l’apertura e la fuoriuscita del ripieno durante la cottura.

Sistema di rilievi
Attorno alla sede del ripieno per una sigillatura adeguata.

TAGLIAPASTA AUTOMATICO

Produzione automatizzata
Sfoglia per lasagne, tagliatelle, tagliolini, capelli d’angelo, pappardelle e spaghetti alla chitarra con lo spessore e la lunghezza desiderata.

Predeterminazione precisa
Spessore, lunghezza e larghezza del taglio.

Stampi intercambiabili
In pochi secondi si possono sostituire e configurarne degli altri

Optional
Sfarinatore